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ORO per Brimi e Milkon Alto Adige
Oro per le mozzarelle Brimi e il formaggio Stelvio D.O.P. Mila

Il centro di qualitá alimentare della germania DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ha premiato con quattro medaglie d'oro le mozzarelle (palla 125 gr, filone da 1 chilo e mozzarella in vaschetta 250 gr) e la ricotta di qualitá e una medaglia d'argento per il prodotto mozzarella Fior di Latte da 125 gr la latteria di Bressanone BRIMI e la  Milkon Alto Adige con l'oro per l'eccelente formaggio di qualitá  Stelvio D.O.P.

All'esame di qualitá per prodotti lattiero caseari al centro di qualitá alimentare DLG leader in europa hanno partecipato 264 aziende provenienti da 13 paesi con 3.064 prodotti. Ogni prodotto é stato analizzato in laboratorio e sottoposto a diversi test sensoriali. Gli esperti della DLG hanno valutato in base a diversi criteri di qualitá come gusto, odore, colore, aspetto e la consistenza. Perché il sapore e il gusto sono molto importanti come criteri di qualitá per il consumatore.
"Prodotti lattiero caseari premiati da DLG sono prodotti di punta nei singoli settori di prodotto", ha sottolineato Inka Scharf, responsabile del progetto al centro di qualitá alimentare, riferendosi all'importanza del premio DLG.

Foto1: Joachim Reinalter, presidente Senni e vicepresidente Milkon con Michael Oberhollenzer responsabile caseificio (maestro casaro); Foto 2: stabilimento latteria BRIMi di Bressanone